从厨房透露出的家庭人文关系

导读:
在不同社会背景中,厨房设计的变化也最能体现家庭人文关系的变迁。

作家徐坤曾经说过,“厨房是一个女人的出发点和停泊地,厨房记叙着女人一生的漫长。”而在日本文坛上与村上春树并称为“文学天皇”和“文学天后”的女作家吉本芭娜娜,就以《厨房》为名称,并以厨房为重要背景讲述了一个特定时代下主人公的家庭关系变化。

据美国科学家研究,一个人一生花在厨房里的时间是10年。厨房,作为家居生活环境中的重要存在,受到作家的极大重视。男人与女人的关系,女人与女人的关系,长辈与后辈的关系,在小不过几平米,大不过十来平米的厨房里,展现得淋漓尽致。而在不同社会背景中,厨房设计的变化也最能体现家庭人文关系的变迁。

厨房变迁

传统礼教中的餐厨文化

自古以来,家就是社交的一个重要场所。在《中国居民沟通指数》中总结了中国人的社交趋向,其中“饭局社交”仍是中国人最为普及的社交方式。

中国人素来喜欢在家里宴请宾客,一桌人围坐桌前,在餐桌上推杯换盏间,大家更亲密,更容易拉近距离。

而中国传统社会礼仪秩序井然,家庭等级观念十分浓重。吃饭时座位有严格的讲究,坐席有主次尊卑之分,如曹雪芹的《红楼梦》描述贾府一次中秋赏月的宴饮活动,“凡桌椅皆是圆的,特取团圆之意。上面居中,贾母坐下。左边是贾赦、贾珍、贾琏、贾蓉,右边是贾政、宝玉、贾环、贾兰,团圆围住。”贾母是“老祖宗”,在上面居中坐下。贾赦是大房,所以成左;贾政是二房,所以居右。可谓是尊者上座,卑者末座,尊卑有序,长幼有序。

但这样严格的家庭等级会让人十分拘谨,放不开,往往无法达到宾主尽欢。

红楼梦

从农耕时代形成的“男主外,女主内”的家庭理念,在几千年漫长的社会发展中被沿袭。在传统中国的男权社会中,做饭向来都是女人的事。男人跟客人谈话时,女人在忙着做饭上菜;男人陪客人吃完饭后,女人还要忙着刷碗,久而久之就成为了一种惯例。甚至,有些地方还出现了一种习俗,认为女人与小孩不能上桌吃饭。

女人做饭

旧社会里,围着锅台转的永远都是女人。中国传统思想认为男人就该在外打拼,而女人的本分则是相夫教子。即便是社会发展到现在,依旧有许多女性为了照顾家庭,主动或被迫放弃自己的理想抱负,专心做个家庭主妇。

封闭式厨房隐藏的家庭关系危机

时代发展进步,女性地位提高,各种社会陋习逐渐被淘汰。现代社会提倡男女平等,传统的“男主外,女主内”的观念已被打破。女性走出厨房,更多的开始追求自己的事业,奔波于工作生活中。

但是在家里,其实更多在厨房忙活的还是妻子。许多女性既要主内,还要像男人一样赚钱养家,既要承受工作压力,还要承担家务的重担,而身边的“直男癌”还认为这是天经地义。

虽然已经有不少人的观念发生了转变,但是由于中国传统的封闭式厨房设计,就算丈夫想要去厨房为妻子帮忙,往往碍于面子无法插手,只能在一旁做个“甩手掌柜”。

封闭式厨房

这样家庭主妇每天需要花数小时的时间,独自在厨房内处理大小家居事物,不仅枯燥还耽误了不少与丈夫、子女相处的时间。妻子又要忙工作,又要负责照顾家庭饮食起居,不公平的家庭分工长久积累导致家庭矛盾激发,女人爱抱怨,男人却不理解,导致恶性循环。

不合理的厨房设计同样影响了家庭社交质量,如果有客人来访,在厨房忙碌的妻子就会与在客厅招待的丈夫、客人完全隔离开。

最懂生活的厨房,让柴米油盐也成为一种幸福

其实一个幸福家庭遵循的不外乎是两个人地位平等、互相尊重、互相理解、互相帮助。

如果一方长期忍受不合理的家庭分工,很容易引起心理失衡,造成压抑的氛围,引起矛盾的产生。

新婚日记

就像综艺节目《新婚日记》里的安宰贤、具惠善的婚后生活一样,具惠善每天操持于家庭起居,丈夫觉得这是理所当然的事,偶尔做一次还觉得自己给妻子帮忙了,这让妻子具惠善十分抑郁。然而,迟钝的丈夫却不理解为什么,两个人心意不相通让整个家里氛围十分压抑。最后还是具惠善与丈夫开诚布公的讲明白,情况才变好。

家庭和谐,没有什么是理所当然的,需要两个人共同的努力及充分的沟通、理解。因此,最懂生活的厨房设计,应该既能顾全丈夫的面子,又能让妻子从孤独的家务劳作中解放出来。其实,妻子抱怨的哪里是炒菜做饭这样的家庭琐事,而是没人理解,没人安慰,没人看见自己的辛劳。

迪信厨房

有着前卫设计理念的迪信家具,就让厨房成为了这样的存在。中西厨分离让妻子摆脱封闭式厨房,全家可以共同参与;带有时尚吧台的西厨更像是个多功能生活区,除了有油烟的操作部分,洗菜、洗碗、准备甜点等无油烟的部分均在此进行,即便是丈夫来帮忙,也丝毫没有违和感。

迪信吧台

妻子在厨房处理琐碎事务的同时,丈夫在旁边洗菜帮忙。或者妻子可以时不时指导一下在吧台上写作业的孩子,与在坐在吧台的丈夫闲聊几句。这样开放式的氛围能够扫去妻子独自在厨房忙碌的阴霾,更好的沟通让柴米油盐也成为一种幸福。

不仅如此,有着时尚吧台的厨房还成为了家庭社交的又一待客之所。男人们品酒享美食,女人们制作甜点,生活浪漫而美好。

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吧台上的食物

此外,开放式的设计让餐厨空间连为一体。餐厅也不分主客位,椅子要么全部有扶手,要么全部没有。中国人大多含蓄,虽然彼此关心,想聊天,但总找不到话头,而这样的餐厨空间则能尽情地让人们在吃的酣畅淋漓之后,奇妙地敞开心扉,说说最近的心情,聊聊工作,谈谈身边的趣事。传统的家庭等级观念被打破之后,就餐氛围轻松了,人与人的关系也更亲密。

迪信餐桌设计

厨房是家居空间中最重要的功能部分,这不仅仅是在物质层面,更在人文层面。

一个温暖、有生活气息的厨房,一顿家人共同制作的美味饭菜,凝聚的是人气,促进的是家庭成员之间的交流和感情。而一个糟糕的厨房,一套落后时代的家庭理念,带来的则是一个美满家庭的毁灭。

可见,厨房既能成为人世间最温暖的地方,也能成为争吵矛盾爆发之地,绝对不可小觑。

(家具迷网 郑巧玲)

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